「山賊焼」は、松本市や塩尻市を中心とする中信地方で親しまれています。 鶏の一枚肉をタレに漬け込み、片栗粉をまぶして揚げた郷土料理です。松本駅では、信州そばと松本のB級グルメ「山賊焼き」のミニを堪能しました。 飯山線 長野の旅 動画をアップしてい…

長岡B級グルメは、かつ丼でもなくカツカレーでもなく、それが洋風カツ丼です。ケチャップベースとデミグラスソースのハーフ＆ハーフを注文、珍味でした。 【青春18きっぷ】上越線・新潟の旅 動画アップしています、ご覧ください。 youtu.be

ミートソース（ボロネーゼ）のようで、ミートソースでない。こもろん味噌をソースにしたその名も「コモローゼ」。熱々の鉄板の上で焼けるみその香ばしさで食欲はさらに倍増！麺を鉄板で焼きつけながら食べると、かた焼きそばのようにパリパリと食感も楽しめ…

茨城県の郷土料理けんちんそは゛と奥久慈特産の「しゃも」を掛け合わせた「奥久慈しゃもけんちんそば」をうどんに変えて食べてみました。「しゃも」を漢字で書くと「軍鶏」しゃもは闘鶏で使われるほど闘争本能の強い鶏です。そのため，肉質の締まりが良く，…